Vegana

La zucca, ricca di carotenoidi, protegge la pelle ed è utile per la prevenzione dalle forme tumorali.

Ha buone proprietà rinfrescanti, diuretiche, lassative e digestive.

I ceci sono molto energetici, grazie all’amido.

Ricchi di proteine, contengono grassi insaturi, come polifenoli, isoflavoni e lecitine possiedono vitamine del gruppo b e minerali.

Il curry è una miscela di spezie ricca di vitamine a, b, d, e, k e sali minerali come ferro, magnesio, calcio, manganese, potassio, sodio, selenio, fosforo, rame e zinco.

Lo zucchero di canna grezzo integrale ha un ottimo valore energetico e contiene potassio, calcio, magnesio, fosforo, fluoro, zinco, vitamina a, vitamina c e alcune del gruppo b.

Il latte di cocco contiene acido laurico che bilancia il colesterolo ”cattivo’”.

Magnesio e potassio riducono il rischio cardiovascolare.

Acqua e fibre aiutano chi soffre di stitichezza.

I ceci sono ricchi di fibre e aiutano intestino e il sistema cardiovascolare, grazie agli omega3. Contengono folato, magnesio, calcio, fosforo, potassio e vitamine c e del gruppo b.

Gli spinaci sono ricchi di vitamina a e di acido folico.

Contengono luteina, utile per la retina.

Minerali e clorofilla hanno proprietà antiossidanti, depurative e lassative.

Lo shiitake è un fungo medicinale che contiene tutti gli aminoacidi essenziali.

Ricco di vitamina D, svolge una importante azione di potenziamento del sistema immunitario.

Il pane fatto in casa è sempre la scelta migliore.

I piatti più semplici sono spesso i più buoni. Un piatto rustico e saporito, tipico della cucina pugliese.

Esempio della tradizione e della cucina pugliese perfetto se accompagnato dal pane tostato.

Può essere un pranzo o una cena.

Un piatto unico completo, ottimo per chi ha uno stile alimentare vegano o per chi è intollerante al glutine.

Può essere preparato il giorno prima e lasciato riposare in frigorifero.

Può essere un pranzo o una cena.

Un risotto cremoso, senza l'aggiunta di burro, leggero e GUSTOSO.

Può diventare un piatto unico con l’aggiunta di un formaggio cremoso magro.