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Nella scorza di limone si trova la maggior quantità di vitamina c.

La scorza di limone aiuta ad assorbire il ferro delle verdure, specialmente se aggiunta a fine cottura.

Il salmone è ricco di proteine e di lipidi.

I lipidi, tendenzialmente insaturi, sono in buona parte del gruppo omega 3.

I peptidi sono ad alto valore biologico.

La zucca, ricca di carotenoidi, protegge la pelle ed è utile per la prevenzione dalle forme tumorali.

Ha buone proprietà rinfrescanti, diuretiche, lassative e digestive.

Le zucchine contengono soprattutto potassio, acido folico, vitamina e e vitamina c.

Hanno proprietà diuretiche e rilassanti.

Aiutano a contrastare la stitichezza.

Le mozzarelle di bufala contengono pochissimo lattosio e le percentuali di colesterolo sono basse. Contengono vitamina a, e, d e quelle del gruppo b ovvero b1, b2 e b6.

I ceci sono molto energetici, grazie all’amido.

Ricchi di proteine, contengono grassi insaturi, come polifenoli, isoflavoni e lecitine possiedono vitamine del gruppo b e minerali.

Il curry è una miscela di spezie ricca di vitamine a, b, d, e, k e sali minerali come ferro, magnesio, calcio, manganese, potassio, sodio, selenio, fosforo, rame e zinco.

Il cacao contrasta l’azione dei radicali liberi.

Teobromina e caffeina aiutano la concentrazione.

Serotonina e tiramina combattono depressione e disturbi d’ansia.

Il riso carnaroli è tra i più digeribili e ha azione disintossicante. È una fonte importante di potassio ed è privo di glutine. Lo zafferano è ricco di carotenoidi e vitamine a, b1 e b2.

Torta a base di mandorle e nocciole, indicata per la colazione o per il post workout.

Lo zucchero di canna grezzo integrale ha un ottimo valore energetico e contiene potassio, calcio, magnesio, fosforo, fluoro, zinco, vitamina a, vitamina c e alcune del gruppo b.

Il latte di cocco contiene acido laurico che bilancia il colesterolo ”cattivo’”.

Magnesio e potassio riducono il rischio cardiovascolare.

Acqua e fibre aiutano chi soffre di stitichezza.