I pinoli hanno un alto contenuto di grassi (50%), e omega 6. Hanno un buon contenuto proteico e di fibre. Presenza di vitamine e e pp, calcio, fosforo, ferro e potassio.
I pinoli hanno un alto contenuto di grassi (50%), e omega 6. Hanno un buon contenuto proteico e di fibre. Presenza di vitamine e e pp, calcio, fosforo, ferro e potassio.
Pulire il cavolfiore dalle foglie in eccesso, dividerlo in pezzettini e con l’aiuto di un mixer elettrico frullarlo poco per volta.
Intanto reidratare ed asciugare i pomodori secchi, tagliarli a listarelle e metterli da parte.
Tostare i pinoli in una padella ben calda e tenerli da parte.
Cubettare il pollo e scottarlo in padella con un filo d’olio, sale, pepe, curry.
Una volta dorato, metterlo da parte.
Nella stessa padella rosolare il cavolfiore per qualche minuto, poi aggiungere i pomodori secchi e poca acqua amalgamando il tutto, assicurandosi di lasciare il cavolfiore croccante.
Lasciar raffreddare ed unire la rucola.
Impiattare il cous cous di cavolfiore e guarnire con una manciata di pinoli tostati ed un giro d’olio EVO a crudo.
Porzioni 3
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
